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Le Panicaut (Eryngium) compte environ 220
espèces, dont 5 représentées en Europe centrale
et toute xérophiles, c'est-à-dire adaptées à
la sécheresse et uniquement établies dans des endroits
secs. Le très beau Panicaut des Alpes ou Chardon
bleu (Eryngium alpinum) se rencontre dans le Jura
français et dans les Alpes méridionales jusqu'aux Alpes
juliennes, à l'est. Il est malheureusement depuis longtemps
trop apprécié pour ses qualités décoratives
et de ce fait devenu très rare... Ses nombreuses petites fleurs
forment un capitule allongé bleu améthyste, entouré
d'un involucre de délicates folioles finement dentelées."
E.
et O. Danesch - Le monde fascinant de la flore alpine