Mardi 21 novembre 2006
Dernières images du site "Rencontres Sauvages" : 40
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Au Mont d'Or (Rochejean, Haut-Doubs) : les chalets d'Alpages
.



Chalet
de la "Petite Echelle" - Lundi 16 octobre 2006.

Le chalet sert aussi d'auberge. Le berger vous y servira d'incomparables "Röstis" (des pommes de terres sautées avec de la saucisse de Morteau !).



Chalet
Brulé - Lundi 16 octobre 2006

Vue de derrière : vous y reconnaissez les petites fenêtres du "laitier", exposées au Nord-Ouest.



Chalet
de la Boivine - Lundi 16 octobre 2006



Chalet
de la Vermode - Samedi 4 novembre 2006.

Chalet remarquable au toit à 4 pans mais aussi du fait de sa situation au milieu d'une pente (on construisait les chalets sur des replats). Les deux étables de ce chalet sont donc sur deux niveaux différents !



"Modzons" au dessus du Mont d'Or - Dimanche 15 octobre 2006

On nomme ainsi les génisses. Un berger qui garde des génisses
est un "berger modzoni" ou "modzoni" ou encore "modzeni".

Modzon [n. f.] Suisse romande : génisse. Diminutif féminin de modze

Modze [n. f.] Suisse romande : vache, vieux français régional moge, mouge.
Mot d´origine celtique, qui a donné le latin mugire, « mugir, beugler ».



Un petit texte :

"Et nous reproduisons ce que dit l'instituteur Loye des chalets et de leurs habitants : le romantisme de l'époque l'inspire et lui fait voir la vie là-haut comme une sorte de paradis, ce qu'il n'a jamais été. Les intéressés s'y reconnaîtront difficilement mais nos modernes amis de la nature y retrouveront des charmes, qu'ils ne s'y laissent pas prendre.

« Chalets »
« Le Noirmont, dont le climat n’est pas tellement froid, qu’on ne puisse cultiver l’orge et l’avoine même à une petite distance de la crête du Mont d’Or, est parsemé de chalets, dans lesquels on fabrique pendant 4 mois de la belle saison, une grande quantité d’excellents fromages, dits gruyères dont le produit est très considérable. »
« On en dirige les convois jusque dans les villes maritimes de France où ils sont embarqués pour les pays d’outre-mer. Cette marchandise serait une source encore plus abondante de richesses, si les propriétaires ou les fermiers des chalets n’étaient pas obligés de louer une grande partie de leur bétail à l’étranger. »

« Particularités sur les vaches du Mont-d’Or »
« Les vaches qui composent les diverses fromageries du Noirmont se divisent encore en deux classes : celles qui appartiennent au propriétaire ou au fermier, et celles qui sont amodiées* principalement en Suisse pour compléter la fromagerie. On remarque dans toutes un instinct merveilleux. En effet, à l’approche de leur départ de la montagne, on peut à peine les retenir, et le jour même de la saint Denis, 9 octobre, époque précise de la descente, elles en prendraient certainement l’initiative si on les abandonnait à elles-mêmes. On a vu des vaches suisses partir seules, et se rendre, directement et sans guide, dans l’endroit de leur demeure, situé à une grande distance de la frontière, après avoir cependant passé quatre mois sur la montagne. »
« Pour conduire les vaches au Noirmont et les en ramener, il est d’usage de leur attacher au cou de grosses clochettes, qu’elles ne conservent pas pendant l’été ; eh bien on a remarqué qu’agiter involontairement ces sonnettes, dans l’intervalle de leur séjour à la montagne, suffisait pour mettre tout le troupeau en effervescence. »

« Hospitalité des chalets »
« L’heureux séjour de ces chalets est une image fidèle du genre de vie des temps antiques. L’hospitalité, cette belle vertu si rare aujourd’hui, s’y exerce encore comme dans les anciens jours. A peine l’étranger est-il venu prendre place au banc du vaste foyer que, sans aucune demande préalable de sa part, on s’empresse autour de lui, pour lui faire accepter les aliments ou les rafraichissements dont il a besoin et que fournit le chalet. S’il est arrivé le soir, on lui offre cordialement de partager, pour la nuit, l’humble couche de la ferme ; et s’il craint de s’égarer à travers ces lieux alpestres, on ne l’abandonne que quand il ne peut plus faire fausse route. Aussi, dans ces lieux enchanteurs, jouit-on d’un bonheur véritable, à l’ombre d’une douce liberté et d’une paix profonde. »
« Rochejean renferme, dans la partie du Noirmont attaché à son territoire, un grand nombre de ces chalets, habitations si délicieuses dans la belle saison. »..."

La Maison du Montagnon
Jean Garneret, Pierre Bourgin, Bernard Guillaume.

*amodier = "mettre en gestion", affermer. Figure centrale de la vie alpestre, l'amodiataire est une personne (souvent un éleveur ou même un berger) qui est chargée de mettre en relation les éleveurs avec les alpages (et leur berger).

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